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飛騨牛「最とび牛」をご堪能ください。

名駅から徒歩5分以内。個室多数完備しておりますのでご利用ください。

各種ご宴会、接待も承ります。お問い合わせください。

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馬喰一代の飛騨牛　とび牛をご堪能ください。

牛肉のランクには日本格付け協会が付けた１等級〜５等級の等級があります。等級の中で最高ランクに値するのがA5といいます。ランクとは別に良い牛を「とび」と言いますが、「とび」な牛を「とび牛」といいます。ランク付けは8割が見た目、いわゆるサシ（霜降り）で決まってしまいます。でも本当においしい牛は脂の融点で決まります。口にした時にふぁ〜ととろけるような旨味、あれは人間の体温と、脂の融点が一緒の時に起きます。そういったふぁ〜ととろけるような旨味のある牛肉を「とび牛」といい、これを選ぶのは「一頭買い」をしてなければ出来ないことです。

前菜、

創作メニュー全てにおいて

馬喰一代は妥協しません。

肉挽きから始める、

自家製ソーセージも

馬喰一代のこだわりです。

サラダ、サイドメニューも充実。

豆腐、野菜の鮮度に至るまで

馬喰一代はこだわりを貫きます。

至福のしゃぶしゃぶ、すきやきを

コースでご堪能ください。
ご予約の際はグルメＷalkerを見たとお伝えください。

052-581-4129




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