飛騨牛一頭家　名古屋　馬喰一代（ばくろういちだい）

名古屋の方に飛騨牛を知ってもらう為に
馬喰一代は本気で挑み続けます。

「どうしても馬喰の、日本一の飛騨牛でなくちゃあね」･･･そんな言葉とともに多くの方々に愛され、感謝は尽きません。お待たせいたしました。「馬喰一代」が岐阜から一歩踏み出し、名古屋に新店を構えます。津々浦々からもスムーズに来ていただけるようにと、名古屋駅から歩いてすぐの場所を熟考しました。岐阜市場で一等の、すなわち「日本一の飛騨牛」を必ず一頭買いする。一頭の全身を見極め、極上飛騨牛の底知れない旨味を余すことなく供する。岐阜で半世紀以上続くその馬喰一代のスタイルは、名古屋店でも不変です。もちろん、今までどおりにハムやソーセージに手作り、野菜も契約農家から仕入れ･･･と、当たり前ながら「すべてに本物を出す」を貫きます。これまでも、これからも。「馬喰一代」は本気で挑み続けます。